Resistencia a los antimicrobianos asociados a la cama de pollo de engorde

Autores/as

Maryeimy Varón López, Universidad del Tolima; Maria Alejandra Ospina Barrero, Universidad del Tolima; Lizeth Carolina Ospina Céspedes, Universidad del Tolima; Mayra Alejandra Bonilla Caballero, Universidad del Tolima; Maria Paula Lozano Puentes, Universidad del Tolima; Rafael Augusto Ramírez Trujillo, Universidad del Tolima

Palabras clave:

Resistencia antimicrobiana, Pollos de engorde, Uso de antibiótico – Avicultura

Sinopsis

En los últimos años, la aparición acelerada de bacterias multirresistentes ha ocasionado una creciente preocupación hacia la resistencia antimicrobiana, con el fin de afrontar y dar solución a dicha problemática se han generado planes de acción mundial que buscan un abordaje integral desde el concepto de "Una sola salud", el cual pretende unir tres disciplinas: salud humana, animal y ambiental en pro de una solución. Con el objetivo de involucrar a la comunidad en dicha problemática se desarrolló el proyecto "Resistencia antimicrobiana de patógenos transmitidos por alimentos presentes en la cama de pollo de engorde en el departamento del Tolima" beneficiario de la convocatoria 874 de Minciencias, dando como resultado el libro de divulgación "Resistencia a los antimicrobianos asociados a la cama de pollo de engorde", el cual es el producto del trabajo en conjunto de los investigadores del Laboratorio de Microbiología y Micorrizas perteneciente al Grupo de Investigación en Genética y Biotecnología Vegetal y Microbiana (GEBIUT) de la Universidad del Tolima y la comunidad de pequeños avicultores del Cañón del Combeima, el cual buscó consolidar conocimiento y generar concienciación y comprensión de la resistencia antimicrobiana en patógenos de transmisión alimentaria presentes en la cama de pollo de engorde, así como reconocer, identificar y proporcionar alternativas biológicas para el control de patógenos y manejo de residuos avícolas.

Capítulos

  • 01. Contexto general
    Maryeimy Varón López, Maria Alejandra Ospina Barrero, Lizeth Carolina Ospina Céspedes, Mayra Alejandra Bonilla Caballero, Maria Paula Lozano Puentes, Rafael Augusto Ramírez Trujillo
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  • 02. Generalidades
    Maryeimy Varón López, Maria Alejandra Ospina Barrero, Lizeth Carolina Ospina Céspedes, Mayra Alejandra Bonilla Caballero, Maria Paula Lozano Puentes, Rafael Augusto Ramírez Trujillo
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  • 03. ¿Cómo disminuir el uso de antibióticos en la producción de pollos?
    Maryeimy Varón López, Maria Alejandra Ospina Barrero, Lizeth Carolina Ospina Céspedes, Mayra Alejandra Bonilla Caballero, Maria Paula Lozano Puentes, Rafael Augusto Ramírez Trujillo
  • 04. La lucha contra la resistencia a los antimicrobianos es un deber de todos: enfoque “Una sola salud”
    Maryeimy Varón López, Maria Alejandra Ospina Barrero, Lizeth Carolina Ospina Céspedes, Mayra Alejandra Bonilla Caballero, Maria Paula Lozano Puentes, Rafael Augusto Ramírez Trujillo
  • 05. Estudio de resistencia antimicrobiana en las granjas
    Maryeimy Varón López, Maria Alejandra Ospina Barrero, Lizeth Carolina Ospina Céspedes, Mayra Alejandra Bonilla Caballero, Maria Paula Lozano Puentes, Rafael Augusto Ramírez Trujillo
  • 06. Actividades didácticas
    Maryeimy Varón López, Maria Alejandra Ospina Barrero, Lizeth Carolina Ospina Céspedes, Mayra Alejandra Bonilla Caballero, Maria Paula Lozano Puentes, Rafael Augusto Ramírez Trujillo

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Biografía del autor/a

Maryeimy Varón López, Universidad del Tolima

Bióloga de la Universidad del Tolima, magíster en Ciencias de la Universidad Federal de Lavras, doctora en Ciencias de la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Docente de la Facultad de Ciencias Básicas de la Universidad del Tolima e investigadora del Grupo de Investigación GEBIUT.

Maria Alejandra Ospina Barrero, Universidad del Tolima

Médica veterinaria y zootecnista de la Universidad del Tolima, especialista en Laboratorio Clínico Veterinario de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, magíster en Medicina Veterinaria de la Universidad Federal de Viçosa, candidata a doctora en Ciencias Biológicas de la Universidad del Tolima. Investigadora del Grupo de Investigación GEBIUT.

Lizeth Carolina Ospina Céspedes, Universidad del Tolima

Bióloga de la Universidad del Tolima, joven investigadora Minciencias. Integrante vinculada del Grupo de Investigación GEBIUT.

Mayra Alejandra Bonilla Caballero, Universidad del Tolima

Bióloga de la Universidad del Tolima, joven investigadora Minciencias. Integrante vinculada del Grupo de Investigación GEBIUT

Maria Paula Lozano Puentes, Universidad del Tolima

Bióloga de la Universidad del Tolima, joven investigadora Minciencias. Integrante vinculada del Grupo de Investigación GEBIUT.

Rafael Augusto Ramírez Trujillo, Universidad del Tolima

Estudiante de Biología de la Universidad del Tolima, joven investigador Minciencias. Integrante vinculado del Grupo de Investigación GEBIUT

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Publicado

febrero 21, 2023
Derechos de autor 2023 Editorial-ut

Detalles sobre esta monografía

ISBN-13 (15)

978-628-7537-35-4

Fecha de primera publicación (11)

2022